ه‍.ش. ۱۳۹۲ مرداد ۱۳, یکشنبه

عدس پلو با گوشت چرخکرده


عدس پلو با گوشت چرخکرده

این عدس پلو دنیاییه برای خودش می دونید چرا ؟؟؟ چون با هر چی درست شه چه با مرغ چه با سیب زمینی چه با گوشت قلقلی ، زعفرانی ، ساده و .... همه مدلش خوشمزه است و مخصوص و مناسب  مجلسهای مهمانی منم اینبار با گوشت چرخکرده و کشمش و به دو صورت زعفرانی و ساده درست کردم و خیلی خیلی خوشمزه بود امیدوارم شما هم درست کنید و از مزه بی نظیرش لذت ببرد ... pegah

مواد لازم :

برنج 3 پیمانه پلوپز
عدس سبز 2 پیمانه (میزان عدس بسته به ذائقه شما دارد)
گوشت چرخکرده 300 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
کشمش ( در صورت تمایل) 50 گرم
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری 
زردچوبه و ادویه گوشت و پودر لیمو عمانی به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

 عدس را با کمی نمک و آب روی حرارت گذاشته تا نیم پز شه بعد آبکش کنید و به کناری بگذارید .

کشمش ها را درون آب ریخته و به مدت 1 ساعت بخیسانید.

برای درست کردن مواد گوشتی :

پیاز رو توی روغن داغ سرخ کنید بعد بهش ادویه ها ( زردچوبه ، ادویه گوشت و پودر لیمو عمانی ) را اضافه کنید و کمی تفت بدید و در ادامه   گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت بدین تا گوشت بپزه و سرخ شه .بعد کشمش ها رو آبکش کنید و به مواد گوشتی اضافه کنید البته هم می تونید کشمش ها را با مواد گوشتی مخلوط کنید و هم می تونید به صورت جداگانه سرو کنید .   نمک و فلفل  مواد گوشتی رو اندازه کنید سپس از روی حرارت برداشته و به کناری بگذارید . 

حالا برنج را آبکش کنید و عدس نیم پز رو  به برنج اضافه کرده و به دو صورت می توانید برنج را با مواد گوشتی سرو کنید. اول اینکه :یک لایه برنج بریزید و یک لایه مواد گوشتی و بگذارید تا برنج دم بکشد و نوش جان کنید یا اینکه عدس پلو را دم کنید و موقع سرو  مواد گوشتی را کنارش سرو کنید .

من به صورت جداگانه سرو کردم وقتی عدس پلو حاضر شد مقداریشو با زعفران مخلوط کردم و با پیاز داغ و کشمش و مایه گوشت چرخکرده اونو تزئین کردم ..نوش جان............pegah


۲ نظر: