فریتاتا مرغ و سبزیجات

فریتاتا مرغ و سبزیجات

فریتاتا یه غذاهای ایتالیایی است ودر آن تخم مرغ بیس اصلی غذا را تشکیل می ده و با انواع سبزیجات و گوشتها و... می توان این غذای خوشمزه را درست کرد . درواقع فریتاتا خیلی شبیه به کوکو ما ایرانی هاست .

مرغ 2 تکه 
سیب زمینی 1 عدد متوسط
نخود فرنگی 2 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی 2 عدد متوسط خرد شده
تخم مرغ 4 عدد
ذرت کنسروی 2 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ کرده 2 قاشق غذاخوری
ادویه مرغ و زردچوبه پودر لیمو عمانی به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

ابتدا مرغ را آبپز کنید و بعد ریش ریش کنید و به کناری بگذارید.

سیب زمینی را پوست کنده و به صورت مربع هایی به اندازه بند انگشت و نازک برش بزنید .

حالا توی یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سیب زمینی ها را کمی در روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود ولی سرخ نشود.

بعد نخود فرنگی را هم به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید .

مواد را به کناری بگذارید تا خنک شود بعد (همه مواد را با هم مخلوط کنید.)سیب زمینی و نخود فرنگی را در کاسه ایی ریخته و به آن گوجه ریز خرد شده و پیاز سرخ شده و ذرت و ادویه ها و نمک و فلفل و تخم مرغ را اضافه کرده و مرغ ریش ریش شده را هم بیفزاید و خوب هم بزنید و بعد در یک ظرف مستطیلی شکل ( معمولا فریتاتا را در ظرفهای مستطیلی شکل درست می کنند. ) کمی روغن بریزید و مواد فریتاتا را توی ظرف ریخته و می توانید به دو صورت آنرا بپزید یا ظرف را توی فر با دمای 180 درجه سانتی گراد گذاشته و آنرا بپزید .به اندازه ایی که زیر آن برشته شود و بعد گریل بالا را روشن کنید تا روی فریتاتا هم برشته شود .

یا می توانید همه مواد را توی ماهیتابه بریزید و یک طرف آنرا سرخ کنید و بعد برگردانید و طرف دیگر آنرا نیز سرخ کنید...نوش جان....pegah