کیک اسفنجی هل و گلاب

کیک اسفنجی هل و گلاب

آرد 225 گرم ( 1و 1/2 پیمانه )
شکر 230 گرم ( 1 پیمانه )
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
هل ساییده شده 1/2 قاشق سوپ خوری
گلاب 1/2 قاشق سوپ خوری
زعفران دم کشیده 1/2 قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
پودر پسته برای تزئین

این کیک بسیار معطر است و خوشمزه است .

ابتدا فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

کف یک قالب مستطیلی شکل 30 * 20 را کاغذ روغنی بندازید.

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.

زرده ها را با شکر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

حالا روغن و هل و شیر و گلاب و زعفران را اضافه کنید و دوباره با همزن هم بزنید .

در یک کاسه جدا سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کنه و اسفنجی شکل بشه .

حالا مقداری از سفیده را کم کم به زرده اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا به خورد هم برود. یادتون باشه که دورانی هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابد.

در یک کاسه دیگر آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را الک کنید و به سفیده و زرده اضافه کنید ...باز هم دورانی هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابد.

حالا مواد آماده کیک را توی قالب چرب شده که کف آنرا با کاغذ روغنی پوشاندید بریزید و روی مواد کیک را با پودر پسته تزئین کنید.

کیک را توی فر بگذارید و به مدت 30 دقیقه آنرا بپزید و یا تا زمانی که روی کیک برشته شود و وقتی خلال دندان را توی کیک فرو می کنید تمیز بیرون بیاد در پایان هم بگذارید روی پنجره سیمی تا خنک شود و بعد برش بزنید و نوش جان کنید.....pegah