ه‍.ش. ۱۳۹۲ بهمن ۲۸, دوشنبه

دسر سیب دارچینی با خمیر هزار لا


دسر سیب دارچینی با خمیر هزارلا

یه دسر آسون و فوق العاده خوشمزه که  هم می تونید گرم سرو کنید و هم سرد .... بینهایت لذیذ است امیدوارم درست کنید و مثل من از مزه بی نظیرش لذت ببرید . من به سلیقه خودم توی شکم سیب را با گردو و شکر پر کردم شما  می تونید از هر ترکیب خوشمزه دیگه ایی برای داخل شکم سیب استفاده کنید.... pegah

مواد لازم :

خمیر هزارلا یا میلفوی یا puff pastry یک بسته یا 500 گرم
سیب 4 عدد
شکر 1 پیمانه
دارچین 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو به میزان لازم
==============================
مواد لازم برای داخل سیب :

گردو پودر شده 50 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری
=============================
مواد لازم برای رومال :

زرده تخم مرغ  1 عدد



ابتدا سیب ها را پوست بکنید  ( مانند تصویر اول) و 1/3 سیب را با چاقو برش بزنید ( چوب سیب را از سر آن جدا نکنید )  . حالا داخل سیب را به اندازه یک گردو خالی کنید ( هم قسمت هسته های سیب را خارج کنید و هم اینکه جا برای توی شکمی سیب باز میشه )

حالا با لیمو یا آبلیمو دور تا دور سیب را رومال کنید..... تا رنگ سیب در مجاورت هوا سیاه نشه .

دارچین و شکر را با هم درد یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.


گردو آسیاب شده و شکر را  با هم در یک کاسه دیگر بریزید و خوب مخلوط کنید.

حالا سیب پوست کنده را توی مواد شکر و دارچین بزنید بطوریکه تمام دور و بر سیب ها ( مانند تصویر ) به دارچین و شکر آغشته شود. بعد توی شکم سیب را با گردو و شکر پر کنید و با انگشت کمی فشار دهید تا خوب توی سوراخ پر بشه .

سر سیب را هم در مخلوط شکر و دارچین خوب بغلطانید و روی سیب بگذارید.


فر را روی 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.

حالا خمیر هزار لا را باز کنید و نوارهایی به طول 20 سانتی متر وعرض 1 یا 2  سانتی متر ببرید .
دورتا دور سیب ( مانند مارپیچ )  را با این نوارها بپوشانید . سعی کنید نوارها را کنار هم بپیچید تا درزی بین آنها نباشه و موقع پخت ظاهر زشتی به دسر شما ندهد .  از خمیر اضافه آمده هم با چاقو تکه هایی شبیه به برگ برش بزنید و روی سیبی که دورتا دور آن با خمیر پوشانده شده ( مانند تصویر ) بگذارید . 

زرده تخم مرغ را با برس روی سیب ها بمالید .

کف ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .

سیب ها را توی قالب گذاشته و قالب را توی فر قرار دهید .تا به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که روی خمیر برشته شود بپزد. بعد از زمان پخت سیبها را از فر خارج کرده و توی ظرف سرو بگذارید و مقداری پودر دارچین روی آن الک کنید و بعد نوش جان کنید .....pegah

نکته: از آنجایی که خمیر هزار لا ضخامت زیادی داره  برای اینکه سیبهایی که توی خمیر پیچیدید خوب بپزه و نرم بشه باید دمای فر کم باشه برای من درجه 170 مناسب بود ولی اگه فر شما بیش از اندازه داغ است دما را روی 160 درجه تنظیم کنید.


۲ نظر:

  1. ali shodeh ham shik ham khoshmazeh dastet dard nakone azizam .sahme mano bezar kenar 10 daghighe dige pishetam . :) kash mishod

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. الهی قربونت برم منم منتظرت دوست خوشگلم واقعااا کاش میشد هما جونم <3 :******

      حذف