ه‍.ش. ۱۳۹۴ مرداد ۱۲, دوشنبه

تارت گلابی زعفرانی ( saffron pear tart )

تارت گلابی زعفرانی ( saffron pear tart )

اینبار هم براتون یه دسر ساده و خوشمزه آوردم . چند روز پیش خواهر شوهرعزیز برام یه عالمه گلابی محلی فرستاده بود که بینهایت خوشمزه بودن و چون زیاد بود  ترجیحا چند تا دسر گلابی خوشمزه درست کردم که نوع زعفرانیش یکی از این دسرهاست . همیشه همه جا گلابی را خرد شده یا اسلایس شده توی تارت استفاده می کنند اینبار خواستم مثلا متفاوت باشه و یکم تم  و حال و هوای ایرانی هم داشته باشه برای همین یه شربت زعفران خوشمزه درست کردمو گلابی ها رو پختم و توی تارت گذاشتم شما می تونید از کرم و خامه برای توی تارت هم استفاده کنید. امیدوارم این دسر خوشمزه رو درست کنید و ازش لذت ببرید یادتون نره اگه درست کردید عکسشو برام بفرستید ...pegah 

مواد لازم :

خمیر تارت ( که می تونید اینجا دستورش را ببینید  و اگه مثل من تعداد گلابی ها تون 6 تاست مواد خمیر را نصف کنید .)

گلابی متوسط  6 عدد
زعفران  خشک 1 قاشق چایخوری
آب 2 لیوان 
شکر 1 لیوان
هل 2 عدد 
پودر پسته برای تزئین 


ابتدا خمیرتون را درست کنید و به مدت 20 دقیقه بهش توی یخچال  استراحت بدید .

آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاد بعد هل را بشکنید و به همراه زعفران به شربت اضافه کنید .

گلابی ها را پوست بگیرید و توی شربت بندازید و اجازه بدید با شربت بپزه و رنگ زعفران را به خودش بگیره حدود 20 تا 30 دقیقه  برای گلابی های متوسط کافیه  . 

فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید .

بعدم خمیر تارت را از یخچال درآورده و با وردنه خمیر را باز کنید و توی قالب بگذارید من از قالب کیک یزدی استفاده کردم از هر قالب کوچک دیگه ای هم که دوست دارید می تونیداستفاده کنید .
وقتی خمیر را توی قالب گذاشتید اضافه های خمیر را از لبه قالب جدا کنید و با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید .
حالا خمیر را توی فر بگذارید تا به مدت 20 دقیقه کاملا بپزه و طلایی شود .
گلابی ها را از توی شربت دربیارید و بگذارید سرد شه .
تارت آماده شده رو هم از فر درآورده و اجازه دهید سرد شه .
حالا یک عدد گلابی را وسط تارت بگذارید و روش شربت زعفران بریزید و با پودر پسته تزئین کنید . نوش جان ...pegah 


۴ نظر:

  1. به به ، چه شیک و عالی . دستتون درد نکنه و نوش جان

    پاسخحذف
  2. خیلی زیبا شده
    اون زعفرونها اون میون چی میگن اخه ه ه ؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسییییی گیلدا جونم :* ... میگه بیا منو بخوررر :)))

      حذف