خوراک مرغ با ماست و زعفران

خوراک مرغ با ماست و زعفران

 صبح از خواب بیدار میشم و از اهل خونه می پرسم ناهار چی می خورید هر کی یه چیزی جواب می ده آرتا کوچولو هم طبق روال همیشه زرشک پلو با مرغ رو پیشنهاد می ده منم میرم تو آشپزخونه تا درخواست پسرو اجرا کنم ( فرزند سالاری  دیگه :))) ) یهو به ذهنم می رسه یه غذای دیگه با مرغ درست کنم که تا به حال نخوردیم در یخچال و کابینت رو باز می کنم و یکی یکی ترکیبات مزه دار کردن مرغ به ذهنم می رسه..... با من همراه باشید با دستور این غذای من درآوردی خیلی خیلی خوشمزه ...pegah

مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ  :

مرغ 4 تکه  ( من از 2 عدد ران بالا و پایین مرغ استفاده کردم )

پیاز 1 عدد بزرگ و خلال شده

ماست 1 پیمانه

زعفران غلیظ نصف استکان 

سماق 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم برای دورچین :

سیب زمینی 1 عدد بزرگ و خرد شده 

هویج 1 عدد بزرگ و خرد شده

قارچ 100 گرم خرد شده

جعفری خرد شه برای تزئین

توی یک کاسه بزرگ ماست و زعفران و نمک و فلفل و سماق و آبلیمو و پیاز را با هم مخلوط کنید .

رانهای مرغ را روی سطح کار بگذارید و با یک چاقوی تیز دو برش مورب روی آن ایجاد کنید .

حالا مرغها را با مواد توی کاسه مخلوط کنید و سر ظرف را بسته و به مدت 2 ساعت آنرا درون یخچال بگذارید تا مرغها مزه دار شوند .

فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید .

حالا مرغها و بقیه مواد توی کاسه را درون ظرف مخصوص فر بریزید و دور تا دورآنرا با قارچ و سیب زمینی و هویج خرد شده پر کنید.

سر ظرف را با فویل بپوشانید و غذا رو توی فر به مدت 45 دقیقه بپزید بعد فویل را از روی ظرف بردارید و به مدت 20 دقیقه دیگر یا تا زمانیکه روی مرغها برشته شوند و آب کمی درون ظرف بماند بپزید .

مرغ را در ظرف سرو کشیده و روی آنرا با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید نوش جان......pegah