کوکوی گوشت و نخود فرنگی

کوکوی گوشت و نخود فرنگی

می دونید یکی از مزیتهای اینکه آدم دوستای هنرمند و آشپز داشته باشه چیه ؟؟؟؟ خوب جوابش اینه ..... علاوه بر لذت بردن از وجود مهربون و محترم شون ، چیزای جدید و خوشمزه هم ازشون یاد میگیره ... منم این کوکوی محشررررررر  ( هر چی بگم کم گفتم ... فقط باید امتحان کنید تا باورتون شه :) ) را از یه دوست عزیز که خونه اشون دعوت بودم یاد گرفتم باید یه تشکر ویژه از" تهامه " مهربونم  داشته باشم  بابت دستور عالی و بی نقص این کوکوی خوشمزه ...... البته با اجازه از ایشون من مقدار مواد را کم کردم و کمی هم ادویه  به کوکو اضافه کردم که خیلی خیلی خوشمزه شد ...امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم :

گوشت چرخکرده 350 گرم

نخودفرنگی پخته شده  1 پیمانه ( می تونید از کنسرو نخودفرنگی هم استفاده کنید. )

گوجه 1 عدد کوچک و رنده شده 

پیاز 1 عدد کوچک و رنده شده 

تخم مرغ 6 عدد

زردچوبه و ادویه گوشت و پودر لیمو عمانی به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

اول از همه  گوشت چرخکرده و گوجه رنده شده و پیاز رنده شده  و نمک و فلفل و زردچوبه را توی کاسه بریزید و خوب هم بزنید . حالا بدون اینکه  توی ماهیتابه روغن بریزید  ، همه مواد را توی ماهیتابه ریخته و زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب مواد کشیده بشه و بعد بقیه ادویه ها یعنی ادویه گوشت و پودر لیمو عمانی و فلفل قرمز را هم اضافه کنید و اجازه بدید تا گوشت بپزه ( اصلا لازم نیست روغن بریزید چون نمیخوایم گوشت را سرخ کنیم ، فقط می خوایم آب مواد گرفته شه .)

وقتی آب گوشت حسابی کشیده شد و مواد خشک شد از روی حرارت بردارید و به کناری بگذارید تا کاملا سرد شه .

بعد از سرد شدن ، مواد گوشتی را توی کاسه بریزید و نخود فرنگی و تخم مرغها را هم بهش اضافه کنید و نمک غذا رو اندازه کنید و خوب هم بزنید تا پف کنه ( می تونید تخم مرغها را توی یک کاسه جدا خوب هم بزنید و بعد به مواد گوشت و نخود اضافه کنید . )

حالا توی ماهیتابه روغن بریزید و کوکو را یکسره توی ماهیتابه پخش کنید  و هر دو طرفش را سرخ کنید. و بعد هم تو ظرف سرو بکشید و نوش جان کنید ..... pegah