کیک انبه ( mango cake )
میوه انبه با اون طعم رویایی و اون بوی معرکه اش هر چیزیو خوشمزه می کنه، چه کیک چه غذا و چه سس و دسر و .... با این میوه معرکه است .
کیکی که براتون در نظر گرفتم جز کیکهای کویک میکس است Quick Mix قبلا در مورد این کیک در پستهای قبلی توضیح داده بودم کلا این کیک ها تند و سریع حاضر و همه مواد با هم مخلوط میشن و اولویتی برای میکس کردن مواد وجود نداره تنها نکته مهم و حساس این کیک اندازه گیری دقیق و به دمای محیط رسوندن مواد کیکه ، این کیک از پایه کیک های کره ایه و بسیار خوشمزه است و بافت خاصی داره امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید ..pegah
مواد لازم :
انبه 1 عدد بزرگ
آرد 185 گرم
کره نرم شده 125 گرم
تخم مرغ 2 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
شیر 60 میلی لیتر
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شکر 165 گرم
مواد لازم برای تزئین :
شکلات سفید 100 گرم
خامه 100 گرم
رنگ زرد خوراکی کمی
شکلات شیری 100 گرم
اول از همه انبه را پوست بگیرید و با چاقو به برشهای نازک و بزرگ تقسیم کنید .
قالب کیک 20 سانتی متری را با کره نرم شده چرب کنید .
فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید .
در کاسه همزن همه مواد بجز انبه را با هم مخلوط کنید .
حالا نصف مواد کیک را توی قالب بریزید و روی آن برشهای نازک انبه بگذارید و بعد بقیه کیک را روی انبه بریزید .
قالب را توی فر گذاشته تا به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانیکه یک خلال دندان را در کیک فرو کنید و تمییز بیرون بیاد بپزید .
کیک را روی سینی مشبک بگذارید تا خنک شه .
برای تزئین :
خامه و شکلات سفید را روی حرارت کم بگذارید تا شکلات کاملا ذوب شه ولی مواد نجوشه ، بعد رنگ زرد خوراکی را به آن اضافه کنید و گاناش را به کناری بگذارید تا کمی ولرم شه .
حالا گاناش را روی کیک بریزید .
شکلات شیری را توی مایکروفر یا به روش بن ماری ( بخار آب ) ذوب کنید و به صورت نامرتب روی کیک بریزید ... نوش جان ...pegah
سلام ....ممنون از زحمات و آموزشهای خوبتون.....لطفا اگر ممکن بود اموزش پخت یک کیک گردویی ترجیحا رژیمی بزارین....منظورم اسفنجی هست نه شیرینی گردویی.........افتخار میکنم همشهری بوشهری ما هستین و همیشه براتون ارزوی شادی و موفقیت دارم......مرسی
پاسخحذفسلام همشهری ، حتما به روی چشم :) ممنونم حضورتون .
حذف